Patrick Bennis van Idora Horeca Service komt wekelijks bij Lakehouse Binnenmaas. Niet alleen voor zijn werk, maar ook omdat hij geniet van de omgeving. ‘Als ik hier aankom, kijk ik eigenlijk altijd eerst vijf minuten voor me uit. Even genieten van de rust. Het maakt niet uit of de zon schijnt of dat het regent.’
Lakehouse Binnenmaas is wat hem betreft een plek die veel meer mensen zouden moeten ontdekken. ‘Je zit hier prachtig aan de Binnenmaas. Zo’n locatie vind je niet op veel plekken. En de kaart spreekt voor zich. We zitten misschien niet op high-end niveau, maar wel op een hoog niveau.
‘Mensen komen graag terug. Dat zegt ook iets over de mensen die hier werken. Ze doen hun werk met passie en dat voel je als gast.’
Tekst gaat verder onder de foto
Van bijbaan naar vak
Die passie is ook waar Patrick zich dagelijks mee bezighoudt. Idora Horeca Service levert horecamedewerkers aan uiteenlopende opdrachtgevers. Eigenaar Kaveh Idora is ook eigenaar van Lakehouse Binnenmaas, waardoor het restaurant regelmatig wordt gebruikt als trainingslocatie voor nieuwe medewerkers.
‘Veel jongeren beginnen bij ons omdat ze een leuke bijbaan zoeken. En in het begin zie je dat ook terug. Ze hebben nog niet echt het gevoel voor het vak.’
Na verloop van tijd verandert dat. ‘Ze volgen trainingen en die geven we onder meer hier in het restaurant. Dan zie je dat er iets ontstaat. Ze krijgen plezier in gastvrijheid, leren hoe belangrijk aandacht voor gasten is en worden steeds beter in wat ze doen.’
Tekst gaat verder onder de foto
De mooiste dag van iemands leven
Het vak blijft zich ontwikkelen en daarom blijft leren belangrijk. ‘De dynamiek van de horeca verandert voortdurend. Je bent eigenlijk nooit uitgeleerd.’
Dat merk je ook tijdens de vele evenementen die bij Lakehouse Binnenmaas worden georganiseerd. ‘We verzorgen hier veel feesten en bruiloften. Voor veel mensen is dat de mooiste dag van hun leven. Dan verwachten ze terecht vakmanschap én gastheerschap.’
Dat is waar goede horeca volgens Patrick om draait. ‘Mensen onthouden niet alleen wat ze hebben gegeten. Ze onthouden vooral hoe ze zijn ontvangen en hoe ze zich hebben gevoeld.’
Tekst: Cris Rolandus
Fotografie: Sylvia Kuiper
Beheer toestemming
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
