‘Het is non-stop gezellig!’ lacht Jasper Kolet, eigenaar van drie zaken in Barendrecht: Lust, Bonheur by Lust en een bruisende feestlocatie. ‘Vanaf de derde week van september is het begonnen, en sindsdien is het gewoon niet meer gestopt. Het is bijna altijd volle bak!’
Jasper staat op het punt om de supermarkt in te lopen en checkt snel zijn bereik. ‘Heb ik hier nog bereik? Nee? Dan loop ik even terug….’
‘Joh, er is de afgelopen tijd zoveel gebeurd! Ik ben voorzitter geworden van de winkeliersvereniging, we gaan onze bedrijfsstructuur aanpassen, en we starten met opleidingstrajecten.’
Tekst gaat verder onder de foto
Zelf opleiden
Die opleidingstrajecten blijken wel meer dan een goed idee. ‘Horecaondernemers zullen het vast herkennen: het is bijna onmogelijk om echt goed opgeleid, gekwalificeerd personeel te vinden. Dat is gewoon niet te doen. Dus wat doen wij? We leiden zelf personeel op.’
‘Er zijn altijd mensen die niet weten wat ze willen na school. Juist die mensen zoeken wij! We bieden opleidingstrajecten aan als kok, bedrijfsleider, en zelfs wijncursussen. We willen mensen een toekomst bieden in de horeca. Want dit is echt een fantastische sector om in te werken.’
Volle zaken betekenen natuurlijk ook volle werkweken voor Jasper. ‘Soms zeg ik tegen mijn vrouw: “Ik ga proberen er een rustige week van te maken.” Maar je raadt het al… dat lukt niet zo vaak. Ik vraag er ook een beetje zelf om hoor.’
Tekst gaat verder onder de foto
07:45 uur
‘Ik ben sinds kort voorzitter van de winkeliersvereniging, en dan sta ik ook vaak langs de zijlijn bij de voetbal van mijn kinderen van 11 en 13 als trainer of begeleider. Heerlijk, om 07:45 uur verzamelen in Hellevoetsluis. Dat zijn nog eens tijden’, lacht Jasper.
‘Ik ben 44 jaar, in de bloei van mijn leven. Dit is het moment. Nu kan het ook nog. Het is gewoon zoals het is. En je krijgt er zoveel energie van als de trein eenmaal rijdt en blijft rijden.’
‘Wij blijven volop doorgaan met Lust en Bonheur. Het is non-stop druk en gezellig, en de recensies? Die zijn geweldig!’
Tekst gaat verder onder de foto
Aparte werelden
‘Lust is een heerlijke, knusse tapasbar en Bonheur is een grandcafé. Het heeft echt een totaal andere uitstraling dan Lust’, legt Jasper uit. ‘Bonheur is elegant, ruim en licht, met prachtige producten die ook nog eens schitterend gepresenteerd worden. Twee aparte werelden, maar ze vullen elkaar perfect aan.’
‘Ik kijk echt uit naar de komende maanden. We blijven gewoon doen wat we altijd doen, mensen een fijne dag bezorgen. Dan hebben wij dat ook!’
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
