In restaurant ’t Slaakhuys, verscholen in het elegante Fletcher Boutique Hotel Slaak-Rotterdam, wordt op zondag 7 december opnieuw een bijzondere editie van Slaak Sunday Brunch gehouden: The Christmas Edition. Een feest vol muziek, energie, en iets dat je niet helemaal kunt uitleggen. ‘Mensen verlangen naar zo’n zondag,’ zegt General Manager Costa Panagopoulos. ‘Er hangt altijd iets in de lucht. We hebben nog een paar tafels vrij, maar niet voor lang.’
Een feest op zondag: het klinkt onverwacht, maar precies dat maakt het bijzonder. Bij Slaak Sunday Brunch draait het om pure gezelligheid, om beleving. Met zangeressen, dj’s en dat ongrijpbare gevoel van samenzijn. ‘De editie in juli was magisch,’ zegt Costa. ‘Een groot feest. En het voelde alsof we iets nieuws hadden losgemaakt in de stad. Ik denk dat we met de Slaak Sunday Brunch echt een stempel drukken op Rotterdam.’
Tekst gaat verder onder de foto
Een eigen ziel
Met Slaak Sunday Brunch laat Fletcher Boutique Hotel Slaak-Rotterdam ook zien dat ’t Slaakhuys meer is dan een restaurant. Sinds de opening in juli 2024 heeft de plek een eigen ziel gekregen. ‘In het buitenland is het normaal dat een hotel een wereld op zich is, waar eten, sfeer en verblijf samenkomen,’ vertelt Costa. ‘In Nederland is dat nog minder vanzelfsprekend. Misschien zijn we hier te nuchter. Maar wij doorbreken die onzichtbare drempel.’
En dat lukt. ‘Sommige gasten ontdekken pas laat op de avond, wanneer koffers door de lobby rollen, dat ze zich ín een hotel bevinden. Dat vind ik prachtig,’ zegt Costa. ‘Dan weet je dat het restaurant echt op zichzelf staat. Dat mensen komen voor de ervaring, niet alleen voor de naam op de gevel.’
De beleving strekt zich uit tot in de bar. Sfeervol, warm, een beetje mysterieus. ‘Vaak met livemuziek,’ aldus Costa. ‘Een violist, een saxofonist, dj’s op vrijdag en zaterdag. De overgang van restaurant naar bar is naadloos. Alsof de avond je gewoon meeneemt.’
Ongedwongen sfeer
In ’t Slaakhuys draait alles om gevoel. ‘We bieden een mondiale kaart, een ongedwongen sfeer. Dynamisch, verleidelijk, met die typische Rotterdamse twist. We letten op details. De juiste toon, de juiste energie.’
Slaak Sunday brunch vormt het startsein van een december vol feest en verwachtingen. ‘Ook de zakelijke markt weet ons te vinden,’ zegt Costa. ‘Feyenoord huurde ons hotel onlangs nog af voor een mooi evenement ter gelegenheid van de Legends-wedstrijd tegen Celtic. Veel bedrijven hebben hun eindjaar diner, feest of borrel bij ’t Slaakhuys ruim van tevoren vastgelegd om niet naast het net te vissen.’
“Wat een toffe zaak heb je hier zeg”, krijg ik vaak te horen. Dat zijn mooie complimenten. We hebben iets bijzonders hier, en dat voel je.’
Feestdagen
En december belooft meer. ‘Twee kerstdagen met brunch én diner. Het diner op eerst kerstdag wordt ingevuld met een prettige jazzband en tijdens het diner op oudejaarsavond zal dj Rudj onze gasten een mooie afsluiting verzorgen van 2025.’
‘Slaak Sunday Brunch willen we vier keer per jaar organiseren,’ besluit Costa. ‘Dus in 2026… houdt ons in de gaten. De kaarten voor deze editie? Die zijn nog te krijgen via de website www.slaakhuys.nl. Maar wees er snel bij. Sommige dingen moet je gewoon meemaken.’
Tekst: Cris Rolandus
Fotografie: Jan Kok & Fletcher Hotels
Beheer toestemming
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
