Drukke tijden voor de horeca, met al die kerst- en nieuwjaarsborrels. Maar een personeelstekort? Niet als het aan Idora Horeca Service ligt. Partner Patrick Bennis: ‘Horecazaken kunnen ons altijd bellen voor tijdelijk personeel.’
Hoewel de naam Idora (naar de achternaam van eigenaar Kaveh Idora, horeca-ondernemer van Lakehouse Binnenmaas) soms niet direct een belletje doet rinkelen, is Idora Horeca Service al 14 jaar niet meer weg te denken in Rotterdam en omstreken. ‘Mensen weten ons zeker te vinden. Of het nu een patatzaak of Michelinsterrenrestaurant is, horecazaken kunnen ons altijd bellen als ze tijdelijk personeel nodig hebben’, zegt Patrick.
Waar de ene zaak belt als ze een grote partij hebben, helpt het horeca-uitzendbureau een andere zaak uit de brand bij zieken. Daarnaast ondersteunen ze ook grote catering- of evenementenorganisaties met tijdelijke invulling. Een paar voorbeelden: ‘We doen de Harbour Club, leveren aan Holland House Hospitality – die het Rotterdamse beachvolleybal- en padeltoernooi doen – en voorzien de horeca en verkooppunten in het Excelsiorstadion tijdens wedstrijden.’
Tekst gaat verder onder de foto
Hardcore business
Ook werkt Idora Horeca Service samen met de gemeente Rotterdam om mensen die wat langer in een uitkeringspositie zitten aan het werk te helpen, bijvoorbeeld in bedrijfskantines. ‘Dus je kan het zo gek niet opnoemen, als het horecagerelateerd is dan doen we het. Maar onze hardcore business is toch wel medewerkers bediening of hoger in de keukens.’
Wat voor personeel horecaondernemers kunnen verwachten? ‘Onze doelgroep is tussen de 18 en 27 jaar, waarvan 90 procent HBO-studenten of hoger, omdat zij het meest flexibel hun tijd kunnen indelen.’ Bij weinig horeca-ervaring krijgen ze ook een interne basisopleiding, dus nooit ongetrainde mensen op de vloer. ‘Bij ons leren ze echt de etiketten qua bediening en tafels indekken.’
Knallen achter de bar
‘Daarnaast zie je in onze recruitment dat de meeste instroom via vrienden en vriendinnen is. Het moet geen theekransje worden, maar in onze planning houden we daar wel rekening mee. Als het personeel er plezier in heeft om samen met vrienden een avondje lekker te knallen achter de bar, stralen ze dat ook uit.’
Momenteel decemberdrukte dus bij Idora Horeca Service. ‘Dat is wel grappig’, vindt Patrick, ‘zowat alle bedrijven in Rotterdam en omstreken hebben een personeelsfeest met cateringorganisaties en dat doen ze allemaal op dezelfde dag. Dus 19 en 20 december kunnen wij bij wijze van spreken wel 500 man leveren.’
Na de kerst- en nieuwjaarsborrels wordt het wat rustiger, maar als de zon weer gaat schijnen, gaan alle terrassen open en stromen de aanvragen binnen. Voor die tussenperiode zou Patrick graag ook hotels toevoegen aan de clientèle. ‘Voor ons zou dat een meer consistente lijn betekenen in de planning en voor de hotels zelf natuurlijk tijdelijke invulling op hun piekmomenten of bij zieken.’
Tekst: Laura Tenret
Fotografie: Vincent van Dordrecht
Beheer toestemming
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
