Costa Panagopoulos van Fletcher Boutique Hotel Slaak-Rotterdam kijkt uit naar de laatste maanden van dit jaar. ‘Er gebeuren altijd leuke dingen bij ons in de koude maanden. Soms ook gewoon spontaan. Dat vind ik heel mooi’, aldus de general manager.
Zo staat de Slaak Sunday Brunch weer op het programma. Op 6 december krijgt die een Christmas Edition, met feestelijke gerechten, bubbels en entertainment. ‘Vorig jaar was het een megafeest’, vertelt Costa.
‘Het eten was lekker, het entertainment spetterend en de sfeer zat er vanaf het begin goed in. Iedereen was helemaal in de kerststemming. Dan zie je op een gegeven moment ook mensen spontaan gaan dansen.’
Tekst gaat verder onder de foto
Zelf versieren
De aankleding van het hotel en het restaurant draagt daar volgens Costa volop aan bij. Al bij de entree worden gasten verwelkomd door een grote kerstboom. ‘We kleden het echt mooi aan. Vorig jaar waren gasten zo onder de indruk dat ze vroegen welk bedrijf dat voor ons had gedaan. Maar dat doen we helemaal zelf, met het team. Daar zit zoveel liefde in. Als mensen dan denken dat er een gespecialiseerd bedrijf aan te pas is gekomen, vinden wij dat een enorm compliment.’
Nog vóór de kerstversiering centraal staat, organiseert Costa met zijn team op 7 november een Wine and Dine Experience. Chef Jasper Spithoven en Joy Alleblas van Mister Wine verzorgen samen een viergangenmenu met bijpassende wijnen.
‘We combineren het mooiste van twee werelden’, zegt Costa. ‘Jasper zorgt voor de gerechten en Joy voor de wijnen en het verhaal erachter. Het gaat om de combinatie van wijn en spijs. Samen zorgen zij ervoor dat alles mooi op elkaar aansluit.’
Tekst gaat verder onder de foto
Kerst aan tafel
Op eerste kerstdag kunnen gasten bij ’t Slaakhuys terecht voor een brunch of een diner. ’s Avonds serveert de keuken een vijfgangenmenu. ‘Op tweede kerstdag zijn we ook gewoon open, maar dan kunnen gasten à la carte eten’, aldus Costa.
Ook voor de laatste avond van het jaar zijn de plannen gemaakt. Op oudejaarsavond komt er een viergangenmenu op tafel en draait een dj tot één uur ’s nachts. Dat programma kreeg vorm na de feestelijke afsluiting van vorig jaar.
‘Het zat vol en het werd eigenlijk spontaan ontzettend gezellig. Het groeide uit tot een groot feest. Dat is ook de reden dat we het dit jaar weer doen. Mensen verlangen naar zo’n avond. Lekker eten, muziek erbij en samen het nieuwe jaar in. Het voelt echt als een feestje. Vorig jaar was iedereen helemaal “aan”. Als je ziet hoeveel plezier mensen met elkaar hebben, dan geniet je daar zelf ook van.’
Tekst: Cris Rolandus
Fotografie: Jan Kok & Fletcher Hotels
Beheer toestemming
Om de beste ervaringen te bieden, gebruiken wij technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen wij gegevens zoals surfgedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of uw toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
